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拔絲part-2

在寫網誌時
覺得怎麼每次做，每次失敗呀
決定衝下樓
用地瓜做一次

這回想說，做一顆就好
如果做失敗了
還可以重做
而且也不用吃太多
結果…開太大火了嗎？
地瓜才下去，馬上黑掉
上來查，要用「中」火試
我就把黑掉的地瓜全都剝了皮
打算這樣吃
再削一顆
再炸一次
這回開比較小火
結果也一下就黑掉了
媽媽說，是不是因為你炸很少，油放太少
所以油溫一下就高了
啊…又要剝皮了啦
第三次，開超級小火
炸到天荒地老
終於炸出美美的金黃色
要開始重要的拔絲工程
糖、水，都ok了
不要攪拌
不要太久
耶…失敗…
又是白色的晶體

只能說，拔絲和我無緣
我大概要很久很久以後才會想再試了吧
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    liyujing0528 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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